فالوده هي واحدة من الحلويات التقليدية والشعبية الإيرانية التي تُصنع من مزيج من الشراب المعطر والنودلز الرقيقة جدًا المصنوعة من الأرز. هذا الحلو البارد والحلو يحظى بشعبية كبيرة، خاصة في فصل الصيف. عادة ما يتم تذوق الفالوده بعصير الليمون أو عصير البرتقال أو شراب الورد وأحيانًا يقدم مع البوظة التقليدية الإيرانية. هذا الحلو ليس فقط شائعًا في إيران ولكن أيضًا في العديد من دول الشرق الأوسط وجنوب آسيا. الفالوده لا تُستخدم فقط كحلوى ولكن أحيانًا كمشروب منعش ومبرد في أيام الصيف الحارة.
