خورشت کرفس یکی از خورشت‌های اصیل ایرانی است که از گوشت خرد شده بره یا گوساله یا گوشت ران مرغ و بوقلمون، کرفس، نعناع و جعفری تهیه می‌شود. برخی افراد بر اساس ذائقه خود لوبیا نیز به آن اضافه می‌کنند. خورشت کرفس نسبت به سایر خورشت‌ها زمان بیشتری برای جا افتادن نیاز دارد.
